Parsa-piirakka

1. Esilämmitä uuni 175 asteeseen.

2. Lämmitä vesi kiehuvaksi parsojen keittoa varten.

3. Valmista pohja: Sekoita pohjan ainekset tehokkaasti keskenään. Voitele vuoka ja ripottele päälle jauhoja. Paina taikina vuokaan reunoja myöten. Tee taikinaan reikiä haarukalla. Anna taikinan levätä jääkaapissa noin 10 minuuttia.

4. Valmistele täyte: Sekoita kerma, muna ja maito vispilällä, mausta suolalla ja pippurilla. Leikkaa parsojen kovat kärjet pois, huuhtele ne ja keitä kypsiksi mutta napakoiksi suolavedessä. Siivilöi parsat vedestä ja anna niiden jäähtyä. Puolita kirsikkatomaatit.

5. Levitä vuokaan ensin ohut kerros juustoraastetta, sitten parsat ja kirsikkatomaatit. Kaada päälle munamaito-seos.

6. Paista uunissa noin 35 minuuttia, kunnes munamaito on hyytynyt ja pinta on saanut hieman väriä.

Tarjoile piirakka lämpimänä sellaisenaan tai haluamiesi lisukkeiden kanssa.

Valmistusaika: 45 min
Annosmäärä: 4-6