Linssimuhennos
Valmista herkullinen linssimuhennos kotona! Tässä yksinkertainen resepti, jossa linssit yhdistyvät rapeaan pekoniin ja tuoreisiin kasviksiin. Tarjoile naan-leivän ja jugurtin kanssa.
1 punasipuli
1 valkosipulinkynsi
2 porkkanaa
1 varsisellerin varsi
1 pkt pekonia
1 laakerinlehti
2 timjamin oksaa
5 dl kasvislientä
3 dl vihreitä linssejä
1 dl punaisia linssejä
2 rkl voita
suolaa ja pippuria
tuoretta persiljaa
1. Kuori ja hienonna sipulit pieniksi kuutioiksi. Pese ja pilko porkkanat ja selleri. Sekoita kasvikset keskenään ja aseta ne sivuun odottamaan.
2. Leikkaa pekoni ohuiksi suikaleiksi ja paista ne isolla kuivalla pannulla, kunnes ne saavat kauniin rapean pinnan. Lisää pannulle laakerinlehti ja timjami.
3. Kaada joukkoon 2 dl kasvislientä sekä kuutioidut vihannekset. Kypsennä niitä miedolla lämmöllä kannen alla noin 5 minuuttia.
4. Huuhtele linssit huolellisesti kylmässä vedessä ja lisää ne pannulle. Kaada sekaan loput kasvisliemet ja anna muhennoksen hautua miedolla lämmöllä vielä puoli tuntia. Mausta voilla, suolalla ja pippurilla.
Tarjoile ruoka sellaisenaan tai naan-leivän ja maustamattoman jugurtin kanssa. Koristele tuoreella persiljalla.
Valmistusaika: 1 tunti Annosmäärä: 4–6 Suositeltu viini:
Täyteläinen punaviini, kuten Cabernet Sauvignon tai Syrah.
.svg){kind=small}
.svg)
.svg)
