Lammaspata

1. Kuori ja hienonna sipulit. Leikkaa liha tasaisiksi kuutioiksi. Kuumenna öljy paksupohjaisessa padassa ja ruskista lihat pienissä erissä. Siirrä ruskistetut lihapalat lautaselle odottamaan.

2. Lisää pataan vehnäjauhot, laakerinlehti, timjamit, tomaattipyree ja hienonnettu sipuli. Sekoita ainekset hyvin ja anna kypsyä noin 2 minuutin ajan, kunnes seos paksunee hieman.

3. Palauta ruskistetut lihapadat pataan ja lisää vettä niin, että liha peittyy kokonaan. Anna ruoan kiehua hiljalleen 1,5–2 tuntia, sekoittaen välillä. Lisää tarvittaessa vettä, ettei ruoka pala pohjaan.

4. Kuori perunat ja lisää ne pataan. Anna kypsyä noin 15 minuutin ajan, kunnes perunat ovat pehmeitä.

5. Keitä porkkanat ja herneet erikseen suolavedessä, kunnes ne ovat kypsiä. Lisää ne pataan ja mausta ruoka suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.

Valmistusaika: 2–2,5 tuntia
Annosmäärä: 8