Sipulikeitto

1. Halkaise sipulit ja viipaloi ne. Hienonna haluamasi määrä valkosipulia.

2. Sulata voi tilavassa kattilassa. Kuullota sipulit pehmeiksi, mutta älä anna niiden ruskistua.

3. Lisää liemi ja mausteet. Anna keiton kiehua hiljalleen kannen alla noin 30 minuuttia, sekoittaen välillä.

4. Sekoita vehnäjauhot kylmään veteen ja lisää seos keittoon vatkaten. Anna kypsyä muutama minuutti, lisää lopuksi sitruunamehu.

5. Lado leipäviipaleet leivinpaperille vierekkäin. Leikkaa ne 3 x 3 -ruudukoksi (9 osaa), mutta jätä viipaleet muodoltaan ehjiksi. Ripottele pinnalle juustoraaste ja gratinoi leipiä 225°C uunissa 3–5 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja saanut kauniin värin.

Jaa valmis keitto annoskulhoihin. Ripota pinnalle hienonnettua ruohosipulia ja aseta gratinoidut leivät keittoannosten päälle.

Valmistusaika: 45 minuuttia Annosmäärä: 6