Tämä ranskalainen hernesosekeitto on astetta hienostuneempi, sillä siihen lisätään kuohuviiniä tai samppanjaa! Kuohkea ja sileä hernesosekeitto sopii erinomaisesti alkuruoaksi tai illallisen alkukeitoksi.

1. Kuori ja pilko perunat kuutioiksi. Hienonna sipuli ja valkosipuli.

2. Kuullota sipuli ja valkosipuli kattilassa rasvassa. Lisää joukkoon kuutioidut perunat, vesi ja kasvisfondi. Anna kiehua kannen alla 10–15 minuuttia.

3. Lisää herneet ja anna kiehua vielä pari minuuttia. Kaada joukkoon kerma ja soseuta keitto tasaiseksi sauvasekoittimella tai tehosekoittimella. Jos haluat keitosta erityisen sileän, voit paseerata sen soseuttamisen jälkeen siivilän läpi. Mausta suolalla ja pippurilla.

4. Voit halutessasi vatkata kerman erikseen kevyeksi vaahdoksi ja lisätä sen keittoon juuri ennen tarjoilua. Kaada lopuksi joukkoon kuohuviini. Tarjoa keitto heti.

Valmistusaika: 30 min
Annosmäärä: 6

Creme Ninon – Ranskalainen hernekeitto, joka valloittaa mielesi

Creme Ninon on hienostunut ranskalainen hernesosekeitto, joka tunnetaan samettisesta tekstuuristaan ja rikkaista mausteistaan. Tämä klassinen ruokalaji valmistetaan yleensä tuoreista herneistä, kermasta ja kuohuviinistä, mikä luo ainutlaatuisen makuyhdistelmän. Creme ninon on erityisen suosittu alkuruoka hienoissa illallisissa, ja se sopii erityisen hyvin kevään herkkujen kanssa. Keiton nimi viittaa Ninon de Lenclosiin, 1600-luvun ranskalaiseen kurtisaaniin ja kirjailijaan, joka tunnettiin älykkyydestään ja viehättävyydestään. Tämä hernekeitto on täydellinen esimerkki siitä, miten yksinkertaiset raaka-aineet voivat muuttua ylelliseksi herkulliseksi ruokalajiksi.

Helppo creme ninon -resepti kotikokiksi

Haluatko kokeilla creme ninonin valmistamista kotona? Resepti on yllättävän yksinkertainen ja vaatii vain muutaman perusraaka-aineen. Aloita keittämällä tuoreet tai pakastetut herneet miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat täysin pehmeitä. Soseuta herneet tasaiseksi massaksi ja lisää joukkoon kuohukermaa sekä kasvislientä, jotta keitosta tulee sileä ja samettinen. Viimeistele keitto tilkalla kuohuviiniä, joka tuo siihen hienostuneen maun. Mausta suolalla ja pippurilla tarpeen mukaan. Tarjoile creme ninon kuumana, koristeltuna tuoreilla yrteillä, kuten mintulla tai persiljalla. Tämä ranskalainen hernekeitto on täydellinen valinta erikoishetkiin ja juhla-aterioihin.

Creme ninonin kiehtova historia

Creme ninonin historia juontaa juurensa Ranskaan, jossa se sai nimensä kuuluisan Ninon de Lenclosin mukaan. Hän oli 1600-luvun kurtisaani ja kirjailija, joka tunnettiin kauneudestaan, viisaudestaan ja viehättävyydestään. Keiton alkuperä on hieman epäselvä, mutta sen uskotaan syntyneen Ranskassa, jossa se nopeasti valloitti aristokraattien suosion. Ajan myötä creme ninonista tuli symboli ranskalaiselle kulinaariselle taiteelle ja sen hienostuneille makuelämyksille. Nykyään tätä hernesosekeittoa arvostetaan ympäri maailmaa, ja se on säilyttänyt asemansa ylellisenä ja arvostettuna ruokalajina.

Creme ninon ja viiniparit – täydellinen yhdistelmä

Creme ninon sopii erinomaisesti monien eri viinien kanssa, mikä tekee siitä täydellisen valinnan viini-illallisille. Kuohuviinit, kuten samppanja tai kuivempi prosecco, täydentävät keiton kermaista tekstuuria ja korostavat sen hienostunutta makua. Jos haluat korostaa keiton raikkaita makuja, valitse valkoviini, kuten Sauvignon Blanc tai Pinot Grigio. Kevytpunaviinit, kuten Pinot Noir, voivat myös toimia erinomaisesti creme ninonin kanssa. Tärkeintä on valita viini, joka ei peitä keiton hienovaraisia makuja, vaan täydentää niitä harmonisesti, luoden unohtumattoman makuelämyksen.

Kokeile creme ninonia ja nauti ranskalaisen hernekeiton hienostuneesta maailmasta. Tämä herkullinen hernesosekeitto on täydellinen valinta juhlaviin hetkiin ja erikoisille illallisille.