Perinteinen voileipäkakku

Name: Perinteinen voileipäkakku
Cook time: 45 min + 4 h jääkaapissa
Yield: 8–10

Voileipäkakku on suomalaisen kahvipöydän ylpeys. Tällä helpolla perinteisellä ohjeella saat aikaan kauniin ja maukkaan voileipäkakun koko perheelle.

1 iso vaaleapohjainen vuokaleipä tai 2 tavallista paahtoleipää
200 g pehmeää tuorejuustoa
2 dl kermaviiliä
3 rkl majoneesia
200 g kinkkuviipaleita tai savulohta
1 kurkku siivutettuna
3 kovaksi keitettyä kananmunaa
1 ruukku ruohosipulia tai tilliä
Suolaa ja valkopippuria maun mukaan
Koristelu: retiisejä, kurkkuviipaleita, katkarapuja, tillinoksasia

Leikkaa vaaleasta tai tummasta vuokaleivästä noin senttimetrin paksuisia viipaleita. Poista reunat halutessasi. Tarvitset noin 3–4 kerrosta leivänviipaleita.
Valmista täyte: sekoita yhteen pehmeä tuorejuusto, majoneesi tai kermaviili, ja mausta suolalla sekä mustapippurilla. Lisää joukkoon hienonnettu ruohosipuli tai tillisipuli.
Levitä ensimmäiselle leiväkerrokselle ohut kerros voita tai margariinia, sen jälkeen täytettä. Asettele päälle siivutettua kinkkua tai savulohta sekä ohuita kurkkuviipaleita.
Jatka kerrostamista: levitä täytettä jälleen, lisää toinen kerros leipää ja toista täytteet. Paina kevyesti jokaisen kerroksen jälkeen.
Valmista kuorrute: sekoita kermaviili, tuorejuusto ja ripaus suolaa tasaiseksi seokseksi. Levitä se tasaisesti koko kakun päälle ja sivuille.
Koristele kakku mielesi mukaan: kurkku- tai retiisiviipaleet, katkaravut, tillinsipuli ja kananmunan siivut tekevät siitä juhlavan näköisen.
Kelmuta kakku ja anna sen tekeytyä jääkaapissa vähintään 3–4 tuntia – mieluiten yön yli, jotta maut tasoittuvat ja kakku leikkautuu siististi.
Tarjoile kylmänä leikattuna siivuina. Nauti hyvässä seurassa!

Voileipäkakku on yksi suomalaisen kahvipöydän rakkaimmista klassikosta. Muistan vielä tänä päivänä, kuinka mummo valmisti sen aina juhlapäiviä varten – se oli merkki siitä, että jotain erityistä oli tulossa. Leiväntuoksu täytti koko keittiön, ja odottaminen tuntui ikuisuudelta.

Tämä resepti on yksinkertainen ja luotettava. Täytteeksi sopii niin kinkku ja munaviipale kuin savulohi ja kurkku – täysin oman maun mukaan. Kakku kuorrutetaan kermaviilipohjaisen kuorrutteen alle, joka tekee siitä samaan aikaan juhlavan ja kodinomaisen.

Voileipäkakku on myös loistava valinta juhlapöytään, syntymäpäiville tai vaikka ystävänpäivänä tarjoiltavaksi. Tee se sydämenmuotoisena ja ilahduta läheisiäsi!