Palsternakka-Chorizo

1. Esilämmitä uuni 200 asteeseen.

2. Kuumenna 2/3 maidosta paksupohjaisessa kattilassa. Varo, ettei maito pala pohjaan. Sekoita jäljellä oleva maito vehnäjauhojen kanssa ja lisää tämä seos kattilaan ohuena nauhana, sekoittaen jatkuvasti.

3. Hauduta seosta noin 10 minuuttia, sekoittaen silloin tällöin. Lisää lopuksi juustoraaste ja mausteet, sekoita hyvin. Nosta kattila levyltä.

4. Paloittele chorizomakkarat karkeiksi kuutioiksi. Kuori kasvikset, raasta palsternakat ja hienonna sipuli.

5. Paista chorizokuutioita kuivalla pannulla. Kun makkaroista alkaa irrota rasvaa, lisää pannulle raastetut palsternakat ja hienonnettu sipuli. Kuullota kasviksia chorizon rasvassa muutaman minuutin ajan ja lisää tomaattimurska.

6. Mausta kastike chilijauheella, sokerilla ja suolalla. Anna kastikkeen kiehua noin 5 minuuttia.

7. Kokoa vuoka kaatamalla noin 1/3 chorizo-kasvistäytteestä suurehkoon uunivuokaan. Lado päälle puolet lasagnelevyistä. Peitä levyt puolella juustokastikkeesta ja lisää loput täytteet. Levitä loput lasagnelevyt vuokaan ja päälle loput juustokastikkeesta. Kruunaa kerrokset juustoraasteella.

8. Paista vuoka uunin keskitasolla noin 40 minuuttia.

Tarjoile palsternakka-chorizo-lasagne sellaisenaan tai esimerkiksi imellettyjen puolukoiden kanssa.

Valmistusaika: 1 h 15 min Annosmäärä: 6–8 Hinta: noin 1,50 € per annos

Kuinka valmistaa palsternakka pannulla täydellisesti?

Palsternakka on monipuolinen juures, joka sopii erinomaisesti pannulla paistettavaksi. Aloita valmistelu pesemällä palsternakat huolellisesti, jotta kaikki maa ja epäpuhtaudet poistuvat. Kuori juurekset kevyesti kuorimaveitsellä, jotta karhea pinta häviää ja lopputulos on pehmeä. Leikkaa palsternakat ohuiksi viipaleiksi tai sopivan kokoisiksi kuutioiksi riippuen siitä, millaista koostumusta haluat. Palsternakka pannulla paistettaessa tarvitset öljyä tai voita, jotta juures saa tasaisen kultaisen värin ja rapean pinnan.

Vinkkejä palsternakan paistamiseen pannulla

Palsternakka pannulla paistaminen on helppoa, kunhan muistat muutaman keskeisen asian. Käytä keskilämmöllä paistamista, jotta juures ei pala eikä jää raa'aksi. Lämmitä pannu ensin ja lisää öljyä tai voita. Kun rasva on kuumaa, aseta palsternakkapalat pannulle. Anna niiden paistua muutama minuutti rauhassa, jotta ne saavat kauniin paistopinnan. Käännä palat varovasti ja jatka paistamista, kunnes ne ovat kypsiä ja kullanruskeita. Mausta palsternakka pannulla suolalla, pippurilla ja esimerkiksi timjamilla tai rosmariinilla, jotka korostavat sen luonnollista makeutta.

Ihanteelliset makuparit ja mausteet palsternakalle

Palsternakka pannulla sopii erinomaisesti yhteen monien muiden ainesosien kanssa. Kokeile yhdistää se esimerkiksi porkkanan tai punajuuren kanssa, jotka täydentävät sen makua. Lisää pannulle sipulia tai valkosipulia lisäaromia varten. Mausteista kaneli ja muskottipähkinä tuovat esiin palsternakan makeuden, kun taas cayennepippuri tai paprika antavat annokselle pientä potkua. Palsternakka pannulla voidaan tarjoilla myös tuoreiden yrttien, kuten persiljan tai korianterin, kera, jotka tuovat annokseen raikkautta ja väriä.

Miksi valita palsternakka pannulla? Terveyshyödyt ja lisäedut

Palsternakka pannulla ei ole vain herkullinen, vaan se tarjoaa myös merkittäviä terveyshyötyjä. Juures on erinomainen kuidun lähde, joka edistää ruoansulatusta ja suoliston toimintaa. Lisäksi palsternakka sisältää runsaasti vitamiineja, kuten C-vitamiinia, joka vahvistaa immuunijärjestelmää. Kaliumia löytyy myös runsaasti, ja se auttaa säätämään verenpainetta. Antioksidantit suojaavat kehoa vapaiden radikaalien aiheuttamilta vaurioilta. Palsternakka on myös vähäkalorinen ja täyttävä vaihtoehto, joka tukee painonhallintaa.

Kokeile chorizo vuoka -yhdistelmää palsternakan kanssa

Jos haluat kokeilla jotain erilaista, yhdistä palsternakka pannulla chorizo vuoka -annokseen. Chorizon voimakas ja savuinen maku täydentää palsternakan makeutta täydellisesti. Voit paistaa chorizon ja palsternakat erikseen ja yhdistää ne lopuksi, tai valmistaa ne samassa vuoassa. Tämä yhdistelmä on täynnä makuja ja sopii erinomaisesti sekä arkiruoaksi että juhlavampaan tarjoiluun.