Kurpitsakeitto

Kurpitsa on täydellinen syksyn makuelämys! Tässä on herkullinen paahdettu kurpitsakeitto, jossa hunajainen makeus kohtaa chilin mausteisuuden.

1. Halkaise kurpitsa, poista kuori ja siemenet. Pilko kurpitsa, porkkanat, sipuli, valkosipuli ja chili. Aseta kasvikset uunivuokaan ja kastele öljyllä. Lisää hunajaa, suolaa ja pippuria sekaan.

2. Paista uunissa 200 asteessa noin 40 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä ja hieman karamellisoituneita.

3. Kiehauta kattilassa 5 dl vettä ja lisää kasvisfondi tai kasvisliemikuutio. Lisää uunista otetut kasvikset veteen ja soseuta tasaiseksi. Sekoita joukkoon sulatejuusto, kunnes se on sulanut ja keitto on kermainen.

4. Tarjoile keitto lautasille ja koristele kurpitsan siemenillä.

Annosmäärä: 4 Valmistusaika: 1 h Hinta: noin 2€ per annos

Herkullinen kurpitsakeitto – täydellinen syksyinen herkku

Kurpitsakeitto on täydellinen valinta, kun syksyn viileät ilmat alkavat hiipiä sisään. Tämä kurpitsasosekeitto on maukas, täyteläinen ja lämmittävä, ja se sopii erinomaisesti sekä arki- että juhlahetkiin. Kurpitsan luontainen makeus yhdistettynä täyteläisiin mausteisiin tekee tästä keitosta perheen suosikin. Lisäksi kurpitsakeitto on loistava tapa hyödyntää sesongin tuoreita kurpitsoita. Tässä artikkelissa jaamme helpon ja herkullisen kurpitsakeitto reseptin, joka varmasti miellyttää kaikkia.

Tarvittavat ainesosat

Herkullisen kurpitsakeiton valmistamiseen tarvitset vain muutaman perusainesosan. Aloita noin kilolla tuoretta kurpitsaa, joka antaa keitolle sen kauniin värin ja makeuden. Sipuli tuo keittoon syvyyttä ja täyteläisyyttä. Keiton pohjana voit käyttää joko kanan- tai kasvislientä, ja kerma tai kookosmaito tekee siitä ihanan kermaisen. Mausteista muskottipähkinä, kaneli ja inkivääri korostavat kurpitsan makua täydellisesti. Suola ja pippuri viimeistelevät tämän kurpitsasosekeiton reseptin. Jos haluat kokeilla jotain erilaista, voit myös testata Koskenlaskija-kastikkeen tuomaa makuvivahteita.

Helppo valmistusohje

Kurpitsakeiton valmistaminen on helppoa ja nopeaa. Aloita kuorimalla ja pilkkomalla kurpitsa sopivan kokoisiksi paloiksi. Kuumenna kattilassa öljyä ja kuullota sipuli, kunnes se on pehmeä ja läpikuultava. Lisää kurpitsapalat ja paista niitä muutama minuutti, jotta maku avautuu. Kaada joukkoon liemi ja anna keiton kiehua miedolla lämmöllä, kunnes kurpitsa on täysin kypsää. Soseuta keitto sauvasekoittimella tasaiseksi ja lisää kerma tai kookosmaito. Mausta keitto muskottipähkinällä, kanelilla, inkiväärillä, suolalla ja pippurilla. Anna keiton lämmetä hetki ennen tarjoilua. Tämä kurpitsasosekeitto on nyt valmis nautittavaksi!

Vinkkejä täydelliseen tarjoiluun

Kurpitsakeitto on erinomainen monipuolinen ruokalaji, jota voit tarjota monella tavalla. Koristele keitto esimerkiksi paahdetuilla kurpitsansiemenillä tai rapeilla krutongeilla, jotka antavat annokseen mukavan tekstuurin. Tuoreet yrtit, kuten persilja tai korianteri, tuovat keittoon raikkaan värin ja tuoksun. Jos haluat lisää kermaisuutta, voit lisätä keiton päälle nokareen smetanaa tai kreikkalaista jogurttia. Kurpitsakeitto sopii erinomaisesti alkuruuaksi tai kevyeksi pääruuaksi, ja se on täydellinen seura rapealle leivälle tai kotitekoisille sämpylöille. Kurpitsasosekeitto on varmasti hitti kaikissa syksyisissä illanvietoissa, ja voit jopa kokeilla Koskenlaskija-kastikkeen käyttöä reseptissäsi uuden maun saamiseksi.